Suppen
  • Würzige Tomatensuppe mit hausgemachtem Pesto und Blätterteigparmesangebäck
  • Kräftige Gulaschsuppe vom Rind mit Paprika und Brot
  • Hausgemachte Fischsuppe mit Fisch und Gemüseeinlage
Vegan & Vegetarische
  • rote Linsentaler „orientalisch“ mit verschiedenen Gewürzen in Rapsöl gebraten auf Ratatouille Gemüse und gebratenen Kartoffel
  • Veggieburger aus Quinoa und Amaranth, das Korn der Azteken in Rapsöl gebraten mit Coleslaw und Salatbeilage mit versch. Dressings
Vor dem Deich
  • „Schleswiger Fischfilet“ in Weißwein gedünstet mit Gemüsejulienne auf würziger Senfsauce und Salzkartoffeln
  • Scholle gebraten mit Bratkartoffeln und kl. Blattsalat
  • „Pannfisch“ verschiedene Sorten vom Fisch mit Senfsauce, Bratkartoffeln und kl. Blattsalat
  • Lachsschnitte gebraten auf Spinat mit Bandnudeln und Mandeln in Rahm
  • Heringe gebraten mit Bratkartoffel und kl. Blattsalat
Hinter dem Deich
  • Paniertes Schnitzel „Wiener Art “ mit Pommes Frites
  • Jägersschnitzel mit Champignon-Zwiebel, Rahmsauce und Kroketten
  • Putensteak gebraten ca. 250 gr. auf Marktgemüse mit Kräuterbutter wahlweise: Bratkartoffeln, Pommes oder Kroketten
  • Husumer Rumpsteak aus der Region ca. 200 gr. medium gebraten mit Kräuterbutter wahlweise mit: Marktgemüse oder Champignon/Zwiebeln Bratkartoffeln, Pommes Frites oder Kroketten
  • Kalbsbäckchen vom Angelner Schrotmastkalb aus Satrup
    24 Stunden im Ofen gegart auf Champignon-Zwiebelbett und Kalbsjus
    mit hausgemachten Serviettenknödel
Extra Beilagen
  • Bratkartoffeln
  • Salzkartoffeln
  • Kroketten
  • Pommes Frites
  • Frisches Gemüse mit zerlassener Butter
Für unsere Kleinen
  • Pommes Frites mit Ketchup und Majo
  • Nudeln mit Tomatensauce oder hausgemachte Bolognese
  • Kleines Schnitzel mit Pommes Frites
  • Hähnchencrossies mit Pommes Frites und Ketchup
Nachtisch
  • gemischtes Eis mit Sahne
  • Hausgemachte Rote Grütze mit Vanilleeis und Sahne
  • Minipfannkuchen mit Waldbeerenfüllung,1 Kugel Vanilleeis und Sahne
Weihnachts- und Silvestermenüs

Menü Perlhuhn

Farfalle in Steinpilz-Hirsch-Sugo

mit Rauke und Parmesan

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Geschmorte Brust vom Perlhuhn

mit Estragon Sauce auf nordischem Wurzelgemüse und Kartoffelgratin               

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Mousse au Chocolat mit Knuspertaler an Himbeeren und Sahne                                                          

Menü „Ente Orange“

Mousse von geräucherter Forelle

auf Gurken-Carpaccio  

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“Ente Orange“

mit Apfelrotkohl, Orangen-Rahmsauce und Salzkartoffeln

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Apfelküchle gebacken auf  Vanillesauce mit Vanilleeis